Ο Κρόκος
ο ήμερος (Crocus satius L.) είναι ένα από τα πιο σπάνια φαρμακευτικά
φυτά. Τα αποξηραμένα στίγματα του λουλουδιού αποτελούν τον πολύτιμο
κρόκο ή σαφράν ή ζαφορά ή σαφράνι. Εδώ και τριακόσια χρόνια ο Κρόκος
Κοζάνης καλλιεργείται και αναπτύσσεται αποκλειστικά στο Ν. Κοζάνης.
Ξεχωρίζει για την άριστη ποιότητά του, που τον κατατάσσει στην πρώτη
κατηγορία κρόκου βιολογικής καλλιέργειας στον κόσμο. Διατίθεται σε δυο
μορφές, νηματίδια και σκόνη, σε ειδικές συσκευασίες.
Οι θεραπευτικές του ιδιότητες είναι
γνωστές από την αρχαιότητα, όπως αναφέρεται σ
